|
|
Gefrituurde Pittige Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
125 gr. gezeefde bloem
1 1/2 dl. melk
zout en peper
400 gr. gekookte mosselen
1 rood pepertje
1 teel. citroenrasp
4 eetl. fijngesneden korianderblad
4 takjes koriander
1 ei
Voorbereiding:
Verwarm de frituurolie. Snijd de pepertjes in ringen, haal de zaadjes eruit.
Bereidingswijze:
Klop het ei los en roer met de garde, in delen de bloem erdoor. Voeg dan beetje bij beetje de melk al roerende toe en breng het beslag op smaak met wat zout en peper.Roer de mosselen, pepertjes (iets achterhouden)de citroenrasp en de fijngesneden koriander door het beslag. Bak 6-7 mosselen per keer in de olie bruin. Keer ze als de onderkanten bruin zijn.
|
|
|